Para fines prácticos del trabajo, las operaciones si
dividirán en tres: el proceso de servicio, proceso de la cocina, y proceso de
abastecimiento. Cada uno de los procesos se presentara con diagramas de flujo.
·
Proceso
del servicio.
El restaurante abrirá todos los
días, el horario en servicio será de 12:00pm a 22:00hrs de lunes a jueves, de
viernes a domingo horario de atención será de 11:00am a 23:00hrs, en caso de
ser necesario se pagaran horas extra a los empleados.
· Proceso
de la cocina.
Puntos clave del proceso:
Organización, trabajo en equipo, coordinación, comunicación efectiva.
·
Proceso
de abastecimiento.
Estaba buscando como eleborar un diagrama de flujo para poder definir un proceso e integrar las áreas de Servicio y Producción de un restaurante y este ejemplo me ha dejado completamente claro lo que tengo que hacer.
ResponderBorrarGRACIAS.
ME AYUDÓ MUCHO CON MI TAREA. EXCELENTE.
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